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樂活廚房

樂活廚房   ( 內文搞自KⅡ設計總監陳育書著作新書,五月底上市發行 )


作者序:

再出書,除為了分享經驗,也想傳達最新、最好的設計理念,
讓現代廚房美學更上一層。



就如同第一本書序所言,入行至今已近四十年,朋友拿著未經同意就幫我印好的名片找上門說:『幫幫我忙,試試看做業務,三五天不適合就不要做。』而我念的是新聞系,說來不無學以致用,但也非完全沒有幫助,新聞人總是會比一般人腦筋動的快,所以也造就了我許多創新與眾不同的見解。譬如說,防蟑廚具做的如何密不通風,如果環境衛生不好,滿是蟑螂,在您的廚房到處亂竄,您會不在意嗎!?該是如何重視衛生讓居所無蟑,才是防蟑的最根本徹底的思維與作法,而不是一再強調廚具密不密的消極觀念。

第一本書內容涵蓋很廣,舉凡材料、施工、設計、風水及設備…均有詳述,它可說是一本廚具入門的參考書,發行一段時日後,大陸出版社也買版權發行,臺灣2007年9月發行至今已五年多,廚具的變化亦相當大,尤其"開放式廚房"數量增加更多,當時公司每十套廚具訂單,開放式廚房設計大約2~3套,如今本公司尤其"KII廚具"每十套已有8~9套是開放式廚具,我個人認為時機到了,將近年來,對開放式廚房的優缺點作一較深入的探討,讓消費者及在居家裝潢的開始對開放式廚房有較深入的瞭解,相對的也是給廚具同業一些參考的新資訊,也是華人廚具設計的成長新動力。

一個好且優的居家裝潢,開放式廚房必然是最佳首選,但整體而言,它絕對有加分作用,而且加很大。我們從電視上看到的許多裝潢設計介紹案例的節目裡,如果說此案例是開放式廚房就會介紹較細、較多。換之是傳統密閉式的廚房經常是畫面帶過而已。

開放式廚具傢俱化已是趨勢。不但要好、要實用更要美。如今美的重視比例已超過了實用與好用,所以本人以"開放式廚房"作為這本書的主題是絕對有其意義的。

再者東方人較有熱炒的習性,如果全盤吸取德、義廚具設計照單全收,絕對不是正確選擇;何況部分使用習性也有不同,較合理的思維是應有一套屬於東方人習性的"開放式廚房"才對。

KII廚具這些年來開發的"隱形爐灶"應該是屬於東方人最適用的開放式廚房較佳選項,因為它除了控制油煙的擴散又合乎風水"進門不見灶"的理論,且將抽油機、瓦斯爐隱藏不但較美且在線條上較易與旁櫃整合,才不致因抽油機、瓦斯爐讓整體美觀上有缺失。

2012年米蘭廚具大展,部分品牌為了解決中島上的爐具產生的油煙,不惜耗資一台美金1~2萬的大型島型抽油機,當我詢問他們此裝置對油煙有效程度,答案是有限的,因為開放式受空調的影響還是很大,結論是將爐具設計在中島尤其東方人還是不宜,另外日系部分設計抽油機斜靠牆面半島有爐具後方有小遮板,說實在比歐系效果會好一點,但也經不起空調迴圈的力量,油煙及味道必然隨著空調迴圈您的開放空間。

希望第二本著作可以帶給業界以致作為想擁有美好開放式廚櫃的消費者參考指南,讓您對開放式廚房重新定義,將廚房美學更上一層且"樂活"其中。

內容豐富

一、 好廚房人人有責
    1. 現有廚房大健檢
    2. 第三代廚房簡述
    3. 極極簡風∙新主張
    4. 開放式廚房優點
    5. 目前業界國內外、開放廚房
    6. 開放式廚房新主張─針對概念面
    7. 開放式廚房不可不注意的事項─針對設計面
    8. 小而美套房廚具新思維
    9. 如何將傳統廚房變成開放式廚房
    10. 廚房油煙對人體的傷害
    11. 開放式無煙廚房實例
    12. 體驗廚房介紹─京華城、迪化街、豐原
    13. 廈門金牌「魔方」介紹
    14. 開放式廚房Q&A

二、 第三代廚房的分項實例

三、 造型廚具

四、 家電及配備新寵、新趨勢

五、 材料新趨勢

六、 保養小秘方

七、 廚房新詮釋

八、 廚具差異化之必要

九、 結論

歡迎到各大書店及超商購買或直接來KⅡ展示門市參觀洽購。

 

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